北風小僧の寒太郎

去年、奥入瀬川で釣った鮭をトバにしてみました。

いままでは頭を切り離して、身だけ大名おろしにして作っていましたが

今回は頭も付けて作ってみました。
日本近代洋画の父・高橋由一の「鮭図」みたいになればいいな～と思っていましたが
こんなミイラみたいな感じになりました。





八戸の乾燥した寒風に吹かれて
腐ることも無く、カラスに啄まれることも無く
乾いて出来上がりました。
まだ食べていませんが
しょっぱそう（塩辛そう）!!
むしりながらコップ酒飲むとベストマッチしそうです。
血圧も上がりそうですが・・・。

少しずつ食べたいと思います。